sabato 23 giugno 2012

Bimbi è ora della merenda! Tortine con albicocche e anice


Ricetta presa dal libro "Regali golosi - Ricette dolci e salate per tutto l'anno" di Sigrid Verbert, ed. Giunti




Nonostante i 30 gradi  all'ombra, ancora una volta, ho sfidato il caldo torrido e ho acceso il forno :) Usarlo in estate non è certo la cosa ideale, ma queste tortine sono perfette per la merenda in spiaggia dei più piccoli: sono salutari (decisamente meglio di patatine e gelati confezionati!), buone e fresche (sì, esatto, mangiate fredde sono una vera delizia!). E poi considerando che riuscire a trovare le albicocche in inverno è un'impresa al quanto ardua, non potevo fare diversamente :) Per esperienza personale (con il mio Moroso, non con un bimbo, ma fa lo stesso!) posso dirvi in totale sicurezza che, salvo rare eccezioni, anche i piccolini che non ne vogliono proprio sapere di frutta, si gusteranno volentieri questi dolcetti. Quindi fate un piccolo sforzo, aprite tutte le finestre e provatele, ne vale la pena :)




Ingredienti per 12 tortine
  • 200 g di farina
  • 125 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 8 cl di olio d'oliva
  • 250 g di yogurt naturale
  • 1 cucchiaino di semi di anice verde 
  • 1/2 bustina di lievito per dolci "Pan degli Angeli"
  • una presa di sale
  • 6 albicocche

Preparazione
preriscaldate il forno a 180°.
Sbattete le uova con lo zucchero, lo yogurt e l'olio. Incorporate la farina mescolata con il lievito e il sale. Aggiungete i semi di anice verde e mescolate velocemente. Versate l'impasto negli stampini per muffin, tagliate a pezzettini le albicocche e aggiungetele in ogni stampino (io ne ho messi 5 pezzetti in ognuno). Infornate per circa 20 minuti (controllate la cottura con uno stuzzicadenti).

Con questa ricetta partecipo alla raccolta




10 commenti:

  1. Credo proprio che proverò anche questa ricetta, è davvero invitante e mi sembra anche facile. Il tuo cavolfiore con la besciamella

    http://bricioledidelizie.blogspot.it/2012/06/cavolfiore-in-leggerezza-e-colorati.html

    mi era venuto benissimo. Grazie, ciao.

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    1. Grazie! Sono contenta ti sia venuto bene :)

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  2. ciao, belle queste tortine, fanno venire fame, baci

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  3. Queste tue tortine sembrano davvero deliziose!! A presto, Federica

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  4. ciao! :) la ricetta va benissimo, per partecipare dovresti anche lasciare il link al mio post: http://blog.giallozafferano.it/chateaugourmand/2012/05/il-nostro-1-contest-i-colori-dellestate/
    buona giornata! :)

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    1. Sì, scusami! Lo faccio subito :)

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  5. grazie per la ricetta, l'anice mi piace tantissimo, la frutta nei dolci pure (vedi la raccolta), direi che è perfetta per me!

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