sabato 29 settembre 2012

Cake integrale con olive verdi, alloro e rosmarino




Credevate mi fossi dimenticata dei miei adoratissimi cake salati? :) Impossibile! Però ammetto di averli accantonati per un pò per prediligere il dolce (che, come ormai già saprete, preferisco di gran lunga).
Il periodo dei picnic ormai è finito, ma io a questi fantastici e velocissimi cake non ci rinuncio :) Questo alle olive ed erbe aromatiche mi dà l'idea di un piatto assolutamente mediterraneo e lo trovo adatto a questo periodo dell'anno (ovvero l'autunno), probabilmente per i colori o per la presenza delle olive, non sò, non chiedetemelo :) L'idea di partenza era quella di utilizzare metà olive verdi e metà nere, ma qui a casa quelle nere non hanno un grande successo, così ho rinunciato a quel tocco di nero che secondo me calzava a pennello. La prossima volta non dò retta a nessuno e faccio di testa mia, tanto credete davvero che non lo avrebbero divorato comunque??? :)

mercoledì 26 settembre 2012

Madeleine al cioccolato e miele d'acacia alla menta




Lo scorso fine settimana, a San Bernardo, una piccola frazione della mia città, c'è stata la fiera degli animali. Era la prima volta che ci andavo e confesso che non avevo la minima idea di che cosa aspettarmi di trovare! Bene, nonostante questo sono rimasta contentissima di quella visita: signori e signore (più o meno anziani) che lavorano la terra e con la natura hanno "messo in mostra" ciò che li fa vivere ogni giorno, ovvero i propri animali come asini, galline, mucche, caprette, coniglietti... e i prodotti che ne derivano (latte di capra, di mucca, uova...). Ma, in particolare, sono rimasta sorpresa da una signora che si è portata dietro l'arnia con tutte le sue api. Non so per quale motivo, ma mi ha fatto uno strano effetto, quasi tenerezza oserei dire :) E proprio da questa signora ho acquistato tanti piccoli barattolini di miele di acacia di ogni tipo: alle albicocche, al limone, alla menta, con le nocciole... Tutti coloratissimi e uno più bello (e buono! Provate il miele con le nocciole a pezzi: è un carico di calorie, sì, ma ne vale assolutamente la pena) dell'altro. Appena tornata a casa mi sono rimboccata le maniche e ho preparato queste madeleine squisite! Il miele d'acacia alla menta ha un gusto raffinato e delicato, davvero buonissimo. Poi il binomio menta/cioccolato lo amo da sempre *.*

martedì 25 settembre 2012

Party project: Ciu ciufff! In arrivo, tortine al limone per i bimbi!




Ho iniziato la collaborazione con la SiliKoMart, che mi ha inviato la prima campionatura (e che ringrazio di cuore). Ed è capitata proprio a pennello: uno degli stampi è della line "Babyline", perfetta per continuare a proporre idee per mia cugina T. e per la festa della sua bimba (e ovviamente anche per voi :) ). Queste tortine al limone sono perfette per i bimbi, sofficissime e assolutamente leggere (fatte con questo stampo, poi, saranno anche un divertimento per i più piccini. Ammetto di essermi divertita anche io! :) ). Le ho decorate con la ghiaccia reale per mantenere la leggerezza e perchè la trovo più adatta per i bambini così come dello zucchero a velo colorato o delle codette colorate, ma volendo possono essere decorate anche con la pasta di zucchero o la crema di burro. 
La ricetta è presa dal libricino che la SiliKoMart mi ha mandato insieme agli stampi.

venerdì 21 settembre 2012

Un tocco genovese nella romantica Paris: Madeleine al pesto



Cucinerei madeleine tutti i giorni. A parte che sono bellissime da vedere, ma hanno anche una sofficità che non ti fa più smettere di mangiarle. Come si suol dire "una tira l'altra"! Quelle dolci sono perfette inzuppate in una bella tazza di latte caldo (sì lo so, lo infilo sempre ovuqnue :) ma che ci posso fare, lo adoro *.*) o mangiate semplicemente così; quelle salate, invece, a me piace pensarle come sostitute del pane. Accompagnano perfettamente ogni tipo di piatto (ad esempio queste al pesto io le vedrei benissimo mangiate insieme ad un piatto di minestrone. Ovviamente un minestrone senza la pasta, ma solo sane verdure passate!). Sono rimasta particolarmente soddisfatta di loro :) Mi piace il colore che ne è venuto fuori e il gusto delicato che gli conferisce il pesto ammetto che non me lo aspettavo: credevo risultasse più forte. La prossima volta però devo ricordarmi di prepararne almeno il doppio: nemmeno il tempo di metterle in tavola, che erano già quasi finite! Dite che sono piaciute? :)

Ps: per quanto riguarda il progetto "Party organization" per mia cugina T., di cui vi parlavo ieri, sono in fase "work in progress" :). Ma prima o poi il post arriva, non temete (soprattutto, mi riferisco a mia cugina :) )

mercoledì 19 settembre 2012

Mangiare (letteralmente!) una tazza di cioccolata calda




Era da un pò che volevo provare a preparare questi cupcakes, ma non riuscivo mai a convincermi perchè ero fermamente convinta che non mi sarebbero venuti. Quelli che ho visto su internet erano talmente belli, che sapere di non essere alla loro altezza mi demoralizzava non poco. Poi T. (mia cugina che sta in Sardegna e mi segue sempre. Grazie *.*) mi ha chiesto di pubblicare qualche ricetta e idea carina per la festa di compleanno della sua bimba, così mi sono detta: "Ma si, o la va o la spacca. Proviamo con questa idea tanto per cominciare". Beh, non sono venuti esattamente uguali a quelli che avevo visto su internet :) ma non sono nemmeno poi così malvagi, no? Quindi, questa potrebbe essere un' idea carina per una festa; i bimbi, sono sicura, si divertiranno un sacco ad impiastricciarsi le manine :) (come dicevo prima, questa è un'idea. A breve ne pubblicherò altre e chissà che non nasca una nuova "rubrica" nel mio blog dedicata proprio alle feste :) ). Inutile puntualizzare quanto fossero buoni!

sabato 15 settembre 2012

Torta ebraica cocco e arancia




Ultimamente infilo mandorle ovunque :) ma, come vi dicevo nel post precedente, a me sanno tanto di autunno e tra poco sarà autunno, quindi... vogliamo dargli il benvenuto? (anche se immagino che molte di voi speravano in un'estate prolungata!). Questa torta mia ha incuriosita da subito: leggendo solo il nome può sembrare una comunissima torta, molto meno particolare di tante altre (anche se ammetto che l'abbinamento cocco-arancia non mi era ancora passato per la mente), ma guardando la ricetta ho pensato "qui dentro c'è di tutto!". Mentre la preparavo mi sono divertita a scommettere, tra me e me, quale sarebbe stato l'ingrediente che avrebbe prevalso, con il suo sapore, sugli altri. Chi ha vinto? Qui sta proprio la sua caratteristica che più mi ha stupida e me l'ha fatta amare: è possibile sentire il sapore di ogni singolo ingrediente, senza che uno si sovrapponga all'altro (io avrei anche potuto essere prevenuta, conoscendo la ricetta, ma i miei assaggiatori di fiducia, non ché mangiatorti voraci di dolci, alla mia domanda "secondo voi quali ingredienti ci sono qui dentro?", hanno risposto azzeccandoli tutti!). Provare per credere :)

martedì 11 settembre 2012

Guardo il mondo a testa in giù: torta rovesciata di mele e mandorle




Aaah, la torta di mele! Io trovo sia un pass par tout con cui non si fa mai brutta figura. Mi piace il suo sapore, mi piace la sua delicatezza, mi piace la sofficità che le conferiscono le mele... insomma, mi piace in tutto e per tutto. E poi ci sono così tanti modi diversi per prepararla. E' una di quelle torte che non mi stuferei mai di cucinare. Questa volta ho provato la versione "rovesciata" con le mandorle che -non chiedetemi il motivo, probabilmente sono i suoi colori- a me ricorda tanto l'autunno :) La cosa che amo di più di questa torta è l'abbinamento mela/cannella: non potete immaginare il profumo che c'è in tutta la casa! (considerate che l'ho cucinata ieri e ancora oggi si può sentire perfettamente). Io, personalmente, per gustarmela pienamente, preferisco mangiarla come "spuntino tappa  buco pomeridiano", così da sola o magari con un bicchiere di latte, ma comunque a pancia vuota :), ma, credetemi, anche come dessert è ottima.

giovedì 6 settembre 2012

Che CAVOLO di post! (Vellutata di cavolo viola)




Il viola è un colore particolare per me. Non sono superstiziosa o meglio, dipende dai momenti. Ci sono dei periodi in cui lo sono quasi in modo morboso e altri in cui nemmeno ci penso. In ogni caso, trovo che il viola, in tutte le sue sfumature, sia un colore stupendo e in particolar modo nel cibo: portato in tavola fa decisamente la sua porca figura! A volte mi chiedo perché non abbiano etichettato l'ocra come "colore porta iella" piuttosto che il viola! Che poi, perché mai lo hanno etichettato così? Comunque sia, dovevo preparare un piatto che fosse viola e mentre giravo per il supermercato ho notato quel bellissimo cavolo viola che non avevo mai visto prima (sono fuori dal comune lo so ù.ù) e senza pensarci un secondo ho deciso di metterlo nel carrello. Ne è venuta fuori una vellutata oltre che piacevolissima da guardare, buonissima da gustare (anche fredda, credetemi, nel caso in cui da voi facesse ancora troppo caldo). Se poi la utilizzate come crema di accompagnamento, darà quel tocco di colore in più che renderà il piatto unico.

(Se non aggiungete l'aceto balsamico, è un piatto perfetto anche per i vostri bimbi. Il gusto è molto delicato ed è leggera nonostante l'utilizzo del cavolo, che può risultare un tantino pesante. Aggiungeteci dei formaggini e sono sicura che i più piccoli si divertiranno un sacco a mangiare questo piatto viola :) )

martedì 4 settembre 2012

Attimi d'inverno: Torta al latte caldo




Qui sembra essere arrivato l'inverno. Fuori la pioggia battente ed il freddo (sì, esatto. Il freddo.), dentro il divano, la TV, una coperta sulla gambe, una bella tazza di latte fumante e una buona fetta di torta. Ecco, appunto, una torta: questa al latte caldo l'ho preparata appositamente per un pomeriggio di totale relax davanti alla TV, mentre fuori i primi attimi d'inverno cominciano già a farsi sentire (finalmente, oserei dire :) già sapete come la penso!). Mi mancavano proprio queste giornate invernali. E' vero che patisco in modo esagerato il freddo, ma è la stagione che preferisco (probabilmente se esistessero ancora le mezze stagioni, al primo posto avrei messo la primavera, ma ormai riconoscerla è diventata un'impresa -.-), la trovo così rilassante. E poi vogliamo mettere stare in cucina ai fornelli durante quelle tipiche giornate gelide invernali?
La torta è davvero sofficissima e delicata; l'unica cosa che voglio puntualizzare è che vi consiglio di mangiarla accompagnata da della panna, della crema pasticcera o dello yogurt perché potrebbe risultarvi un tantino "asciutta" (io la preferisco così, "nature" :) sono decisamente più per le torte "asciutte" che per quelle farcite). Se invece la mangiate con una calda tazza di latte, è assolutamente perfetta così com'è. 

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