mercoledì 31 ottobre 2012

Tortine all'arancia senza burro




Qui è ufficialmente arrivato l'inverno; in anticipo, ma è arrivato e insieme alla (odiosissima) pioggia. In modo direttamente proporzionale, se arriva l'inverno per me va via la voglia di uscire :) Ieri fortunatamente non avevo nessun impegno quindi ho preso il mio grembiulino a quadretti rossi e bianchi e cuoricini ricamati e mi sono messa ai fornelli. Non avevo nessuna minima idea di che cosa cucinare (a parte il fatto che avrebbe dovuto essere assolutamente un dolce! Ci vogliamo tirare su in queste giornate uggiose? :) ), ma avevo voglia di qualcosa di soffice, una calda e dolce coccola per riscaldarmi. Dopo esattamente un'ora di contemplazione/ammirazione del frigorifero, di rovistamento nei cassetti e negli armadietti, ho trovato questi piottini che avevo comperato tantissimo tempo fa, ma che non avevo mai usato perchè mi piacevano così tanto che credevo fosse un peccato usarli e buttarli :) Dopo essermi convinta che probabilmente ero una pazza, ho deciso di usarli per preparare delle tortine all'arancia senza burro (le idee sono arrivate poi tutte insieme, come al solito!). Credo che delle tortine così morbide non mi siano mai riuscite sino a ieri! (la manitoba fa miracoli, io la adoro). E' inutile spiegarvelo a parole, dovete assolutamente provarle per capire quanto realmente siano soffici. Alla faccia della coccola! :)

lunedì 29 ottobre 2012

Party Project: festa da star! Stelline al cioccolato e riso soffiato


Stampo in silicone "Easy pop" della SiliKoMart

Stampo in silicone "Easy pop" della SiliKoMart

Altra piccola idea per il "Party Project". E' un' alternativa alle stelline che vi avevo in precedenza proposto (queste con il cuore di cioccolato bianco e rivestite di cioccolato fondente). Se dovessi dirvi quale preferisco tra le due, andrei nel panico :) Probabilmente sceglierei queste al riso soffiato, ma per una semplice questione di leggerezza! Inizialmente volevo farle con cioccolato fondente, cioccolato bianco e riso soffiato, ma poi mi sono accorta che il cioccolato bianco era sparito :) chissàchisaràstato! Così mi sono aggiustata con un mix di cioccolato fondente e cioccolato al latte. Ovviamente la presenza di due tipi di cioccolato usando quello al latte non si sentiva molto, ma il risultato è stato comunque ottimo :) Sono sparite nel giro di qualche ora (giusto il tempo di farle ammorbidire un pò!).

giovedì 25 ottobre 2012

Bento autunnale #1


Contenitore Monbento

Contenitore Monbento


Con grande piacere ho iniziato una nuova collaborazione con l'azienda Monbento
Sono stati davvero gentilissimi, veloci e puntuali nella consegna dei loro prodotti; inoltre li ho trovati di ottima qualità e con un design semplice ma, a mio parere, bellissimo. Sul loro sito potrete trovare i più svariati oggetti (io mi riempirei la cucina da quanto li trovo carini!) a prezzi onesti e con un'infinità di assortimenti di colori. Il contenitore che vedete in foto è comodissimo per portarsi il pranzo al lavoro (sigilla e conserva perfettamente!) o per la merenda per la scuola per i vostri bimbi. Nonostante occupino poco spazio, riescono a contenere più di una porzione al loro interno (ne saranno felici i super affamati e golosi :) ).
Quindi vi consiglio vivamente di dare un'occhiata al sito Monbento perchè sono certa non ne rimarrrete assolutamente delusi.

mercoledì 24 ottobre 2012

Torta di yogurt e mele


La ricetta è tratta da "Torte di mele", di Maria Teresa Di Marco e Marie Cécile Ferré, ed. Guido Tommasi Editore.




Autunno = torta di mele. Io ho sempre visto questo binomio perfetto. Metteteci poi un pomeriggio di sano relax davanti alla tv, sul divano, una bella fetta di torta (con una tazza di latte, of course :) ) e tutto è decisamente come ho sempre desiderato. Questa torta è estremamente semplice e veloce da preparare, ma il risultato fa la sua gran bella figura! E' soffice e delicata e soprattutto (al contrario di come potrebbe sembrare in foto) non è per nulla asciutta e stopposa. Nel caso in cui a qualcuno dovesse risultare troppo asciutta, la soluzione è semplice: accompagnatela con dello yogurt naturale (o semplicemente fate la puccia nel latte :)). La sua particolarità sta nel fatto che, nonostante si parli di torta di mele, non ci sono pezzi di mela all'interno, o meglio, la mela viene frullata insieme allo yogurt, così sarà gradita anche da chi di frutta proprio non ne vuol sentir parlare! Per il resto, credo che le foto parlino già da sole, quindi io vado a papparmene un altro pezzo :)

lunedì 22 ottobre 2012

Party Project: Rainbow dots meringues





Quest'idea mi frullava da parecchio tempo nella testa, ovvero quella di creare dei sacchettini richiudibili e monoporzione con dei dolcetti comodi e veloci da mangiare, in modo che i bimbi mentre giocano se li possano portare dietro senza fare pasticci. Il dolcetto più semplice, veloce e meno "impiastriccia manine" che mi è venuto in mente? Le meringhe! E per adattarle ad un party ho voluto dare loro un tocco di colore con gli Smarties. Risultato più che soddisfacente :) (il cioccolato dà loro quel tocco di dolce in più che non guasta assolutamente!). La parte divertente per i bimbi nel mangiarle? Papparsi prima tutti gli Smarties e poi gustarsi le meringhe :)


venerdì 19 ottobre 2012

Cosa si nasconde sotto l'impanatura?




Come da titolo, secondo voi cosa c'è sotto? :) Questo piatto è pensato appositamente per "Quelli che le verdure no!", ovvero quei bimbi che non appena sentono parlare di verdure storcono il nasino. Sotto l'impanatura si nascondo delle buonissime melanzane! Lo avreste mai detto? Magari voi sì, ma sono sicura che i vostri piccolini non se ne accorgerebbero :) Rinuncerebbero mai a qualcosa di impanato molto simile ad una cotoletta?? Per quelli con il palato più fine che dopo il primo boccone si accorgono che sono un "falso" :) ho provato la variante ricoperta da qualche fetta di petto di tacchino!  
In un primo momento avevo deciso di non postare questa ricetta. Le foto (che come ormai saprete per me sono fondamentali) non mi soddisfavano per niente, ma dopo il primo morso mi sono chiesta come avrei potuto privarvi della possibilità di assaggiare queste delizie! Sono semplicissime, ma l'impanatura al forno (quindi anche genuine) conferisce quel tocco particolare di croccantezza che accompagna il cuore morbido di melanzana e le rende buonissime. Mangiate appena sfornate, poi, sono ancora più buone!

mercoledì 17 ottobre 2012

Almond cupcake in a jar (and... almond muffin!)





La prima cosa che mi colpisce di un dolce (o di una ricetta salata, insomma di un piatto) è la presentazione. Che in seguito si dimostri buono o immangiabile, se guardandolo la prima cosa che viene da dire è "Uao! E' bellissimo!", quel dolce è già degno di attenzione. Provate ad immaginarvi una torta disfatta, con la superficie definibile in qualsiasi modo tranne che livellata, in certi punti un pò troppo dorata e magari con la farcitura che cola da tutte le parti. Potrebbe anche essere la torta più buona che abbiate mai mangiato, ma a me personalmente, guardandola, passerebbe la voglia di assaggiarla! Il principio con cui ho preparato questi cupcake/muffin è esattamente questo: (soprattutto) anche l'occhio vuole la sua parte. Ciò non significa che non siano buoni eh :) Anzi, sono stati una vera sorpresa, in quanto avrebbero dovuto sapere di mandorla invece è venuto fuori un buonissimo sapore di amaretto! 
Sono di una semplicità unica, ma presentati in barattolo acquisiscono quella caratteristica particolare che incuriosisce e porta a volerli assolutamente assaggiare (vi è mai capitato? :) ). 

(la parte più bella del mangiare questi cupcake/muffin in barattolo? Quella di usare il cucchiaino :) )

martedì 16 ottobre 2012

Party Project: cheesecake al triplo cioccolato




Non riuscivo a scegliere una torta per il "Party Project". Certo, quelle ricoperte di fondente con ogni tipo di decorazione super colorata e crema di burro a gò gò fanno la loro bella figura, ma non sono esattamente quello che si considera genuino ed adatto a dei bambini :); l'idea di preparare una semplice torta, come avrebbe potuto essere un pan di spagna farcito di Nutella (buono, sì, ma non mi dava l'idea di festa!) non era allettante e così mi sono buttata su un dolce che, nella sua semplicità, si mangia con gli occhi per il suo aspetto così raffinato e che può essere realizzato nei gusti più svariati: la cheesecake. Io adoro quelle alla frutta, ma quando si parla di frutta alla maggior parte dei bimbi, si ottengo solo smorfie! Per "conquistare" un bimbo qual'è la parolina magica? Cioccolato! E se ci aggiungete anche "triplo", beh, ormai è nelle vostre mani :) 

(ps: qui a casa ha avuto uno strepitoso successo! Ma una puntualizzazione: se siete abituati con quelle alla frutta e a fare il bis, con questa al triplo cioccolato sarà difficile che riuscirete a farlo. Una piccola fetta sarà già in grado di saziarvi e soddisfarvi :) ).

lunedì 15 ottobre 2012

Torta di castagne, mele e... rosmarino




In attesa dell'idea per la torta nel progetto "Party Project" (mia cugina T. è impaziente :) Tranquilla, domani posto la ricetta), ieri ho pensato bene di alzarmi all'alba e preparare una torta per colazione (e soprattutto svegliare tutti con un profumino assolutamente delizioso che fa iniziare la giornata al meglio!). Per rimanere in tema autunnale, ho voluto provare la farina di castagne (che non avevo mai usato e che finalmente mi sono decisa ad acquistare! Anche se, avete idea di quanto costa??) e devo dire che ha superato ogni mia aspettativa: oltre ad essere buonissima e a dare un gusto particolare alla torta, appena ha iniziato a cuocere in forno, ha sprigionato un profumo che non mi aspettavo! E soprattutto non mi aspettavo la sua morbidezza. Vista così sembra un tantino "asciutta", ma sotto è talmente morbida e "umida" *.* Una colazione domenicale perfetta :)

giovedì 11 ottobre 2012

Party Project: cucchio-cioccolato



Questi cioccolatini, in realtà, sono pensati più per decorazione della tavola per il party piuttosto che per essere mangiati (questo non significa che non dovranno essere mangiati, anzi! L'unica avvertenza è fare attenzione perchè appena tolti dal frigo sono durissimi! Bisogna lasciarli ammorbidire un pò). Sui toppers io ho semplicemente scritto "Chocolate", ma per una festa potrete scriverci il nome di ogni bimbo, così che ognuno avrà il proprio cucchio-cioccolato personale.Se non avete in progetto un compleanno, ma li volete preparare comunque (io mi sono divertita tantissimo :) ), sono perfetti da sciogliere in una bella tazza di latte caldo per colazione o magari per merenda. A casa li abbiamo mangiati come piccolo dessert dopo pranzo, come fossero dei mini gelati :). 

mercoledì 10 ottobre 2012

Welcome autumn! Vellutata di castagne, porcini e noci





Probabilmente vivo su Marte e non me ne sono ancora accorta, ma ho scoperto solo da pochi giorni che:
1) le castagne si posso mangiare anche bollite (ho sempre mangiato le caldarroste preparate dal mio papà *.*)
2) le castagne esistono anche secche (che tra l'altro sono perfette da fare bollite)
Entusiasta della mia scoperta, ne ho subito approfittato e ho voluto provarle. Cosa c'è di più buono da mangiare in autunno??? Già andavo matta per le caldarroste! 
Il colore di questa vellutata non si può certo definire invitante, ma vi posso assicurare che il profumo è delizioso. Per non parlare poi del sapore delicatissimo e della consistenza! (Una goduria ogni volta che se ne prende una cucchiaiata :) ). Ammetto di essere partita molto titubante con questa ricetta, ma alla fine sono rimasta assolutamente soddisfatta. Buona e decisamente autunnale (colori compresi!).

lunedì 8 ottobre 2012

Muffin con pomodorini, provola e prezzemolo



Con il mio piccolissimo progetto "Party Project" ormai a casa è un susseguirsi di dolci (con rare eccezioni di piccola pasticceria salata :) ). Se vado avanti così faremo prima a rotolare che a camminare per spostarci da una parte all'altra della casa! Allora (SOLO PER 1 GIORNO!) ho messo da parte zucchero e cioccolata e ho preparato questi muffin salati, che ho scoperto, poi, essere adatti anche ad una festa visto il successo riscontrato con i bimbi! Sono di una semplicità estrema, sia nella preparazione sia nel gusto, ma il profumo che sprigionano è qualcosa di assolutamente delizioso e imperdibile. Avendone fatti per un esercito :) ne è avanzato qualcuno per l'indomani. Li ho lasciati in cucina senza coprirli e quando la mattina mi sono alzata, non potete immaginare il profumo che c'era! Quello che vi consiglio è di mangiarli appena sfornati o tiepidi, sono decisamente più buoni (avete presente il formaggio filante bello caldo??)

giovedì 4 ottobre 2012

Party Project: ritz homemade




Continua il mio "Party Project", quindi eccovi un'altra facilissima ricetta, questa volta però salata. Non c'è dubbio che i ritz confezionati siano più buoni (non che questi non lo siano, sia chiaro! Anzi, qui a casa sono piaciuti tantissimo), ma vogliamo mettere il divertimento nel prepararli a casa magari con i propri bimbi, la soddisfazione di sfornarli e mangiarli caldi (credetemi, sono qualcosa di delizioso) e il fatto che questi siano sicuramente più genuini? Decisamente senza paragoni! In realtà non hanno nulla di particolare, ma mi piaceva l'idea di presentarli in mono porzioni all'interno di piccole scatoline personalizzate (su ognuna il nome di ogni bimbo), come quella che vedete in foto, che ho fatto io :) Ogni piccolino avrà i suoi ritz senza il rischio di esagerare con le quantità. Io ho preferito non esagerare con il sale, ma se voi li preferite più salati aggiungetene mezzo cucchiaino in più a quello indicato nella ricetta (tenete presente però che troppo sale fa male!).

martedì 2 ottobre 2012

Party project: stelline easypop al cioccolato con un bianco cuore morbido




Stampo "EasyPop" SiliKoMart

Il "Party project" continua! Queste stelline al cioccolato fondente con il cuore morbido di cioccolato bianco hanno riscontrato un enorme successo non solo tra i più piccoli :) Credo sia proprio il fatto di avere questo cuore morbido in contrasto con il rivestimento croccante a renderle così buone. E poi sono un piccolo dessert leggerissimo, giusto per togliersi quella voglia di dolce che non manca mai :) Inoltre sono velocissime da preparare: se si ha fretta o all'ultimo minuto si ha bisogno di un dolce, sono davvero un asso nella manica. Tutto sta nella decorazione, è quella a renderle particolari e d'effetto (per guanto riguarda l'aspetto visivo eh! Il sapore fa il suo bel gioco a parte :) ).

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